不少人為了減重傷透腦筋。基因醫師張家銘分享他在美國進修時，每天中餐都是吃番茄加披薩，回到台灣一量體重，居然不知不覺地就瘦了10公斤，他認為減重有成與經常吃番茄有關，因為番茄中的茄紅素，能幫助脂肪細胞代謝正常化，進而減少內臟發炎與脂肪堆積的風險。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書「基因醫師張家銘」PO文表示，多項研究已發現，番茄中的茄紅素，可降低罹患攝護腺癌、乳癌、口腔癌等癌症風險，但是茄紅素對健康的好處，不只防癌，更可能是控糖、減脂的背後英雄。

張家銘指出，有研究發現，茄紅素可以幫助我們的身體更能夠處理糖分和脂肪，幫助脂肪細胞代謝正常化，減少內臟發炎與脂肪堆積的風險，這些不是短期能看見的爆瘦成果，但卻是能長久維持健康體態的重要後盾。

引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250505001647-260418
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